🥟 Хрустящие чебуреки с сочной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 400 г
2. Соль – 1/2 ч. л.
3. Подсолнечное масло – 4 ст. л.
4. Кипяток – 200 мл
Для начинки:
1. Фарш – 400 г
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Вода – 100 мл
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
6. Сушёный чеснок – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку с солью, добавить подсолнечное масло и кипяток.
〰️ Сначала перемешать массу ложкой, а когда она немного остынет, замесить руками мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам и рабочей поверхности.
〰️ Для начинки мелко нарезать или измельчить репчатый лук и соединить с фаршем.
〰️ Добавить воду, соль, чёрный перец и сушёный чеснок. Хорошо перемешать до получения сочной однородной начинки.
〰️ Тесто разделить на 10 равных частей весом примерно по 63 г.
〰️ Каждый кусочек тонко раскатать в круг.
〰️ На одну половину заготовки выложить начинку, оставляя свободными края.
〰️ Накрыть второй половиной теста, выпустить лишний воздух и тщательно скрепить края. Дополнительно пройтись по краю вилкой.
〰️ Обжаривать чебуреки на разогретой сковороде с растительным маслом с двух сторон до хрустящей золотистой корочки.
Хлебопечка
