🍇 Воздушные булочки с изюмом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплое молоко – 350 мл
2. Сахар – 100 г
3. Сухие дрожжи – 8 г
4. Яйца – 2 шт.
5. Пшеничная мука – 550 г
6. Соль – 1 ч. л.
7. Сливочное масло – 80 г
8. Изюм – 120 г
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплое молоко добавить сахар и сухие дрожжи, хорошо перемешать.
〰️ Добавить яйца и сливочное масло, снова перемешать до однородности.
〰️ Всыпать муку и соль, замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час для подъёма.
〰️ В подошедшее тесто добавить изюм и аккуратно вмешать, чтобы он равномерно распределился.
〰️ Накрыть тесто и оставить на расстойку ещё на 40 минут.
〰️ Разделить тесто на одинаковые части и сформировать круглые булочки.
〰️ Переложить заготовки в форму или на противень, накрыть и оставить ещё на 15 минут.
〰️ Смазать булочки яичным желтком.
〰️ Выпекать при 180°C около 30 минут до пышности и румяной золотистой корочки.
Хлебопечка
