🥐 Слойки с миндальной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для слоек:
1. Слоёное тесто – 500 г
Для миндального крема:
1. Сливочное масло 82,5% – 90 г
2. Сахар – 80 г
3. Яйца С1 – 2 шт.
4. Соль – щепотка
5. Пшеничная мука – 50 г
6. Миндальная мука – 120 г
Для украшения:
1. Миндальные лепестки – по вкусу
2. Сахарная пудра – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Слоёное тесто слегка раскатать и нарезать на одинаковые квадраты.
〰️ Для миндального крема мягкое сливочное масло комнатной температуры взбить с сахаром до пышности.
〰️ Добавить яйца и соль, ещё раз хорошо взбить.
〰️ Всыпать пшеничную и миндальную муку, аккуратно перемешать лопаткой до однородной консистенции.
〰️ Если миндальной муки нет, миндаль можно измельчить до состояния мелкой пудры.
〰️ На каждый квадрат теста выложить миндальный крем и равномерно распределить.
〰️ Края теста завернуть к середине, формируя слойки.
〰️ Сверху посыпать миндальными лепестками.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 10–15 минут до золотистого цвета.
〰️ Готовые слойки немного остудить и посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
