🍎 Небольшие яблочные пироги
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 80 г
2. Пшеничная мука – 220 г
3. Сахар – 50 г
4. Соль – щепотка
5. Разрыхлитель – 3 г
6. Яйцо – 1 шт.
7. Молоко – 30 г
Для начинки:
1. Яблочная начинка
Для смазывания:
1. Яйцо
2. Молоко
👨🍳Приготовление:
〰️ Холодное сливочное масло нарезать небольшими кубиками, добавить сахар и щепотку соли.
〰️ Муку смешать с разрыхлителем и добавить к маслу. Перетереть руками или в блендере до состояния мелкой крошки.
〰️ Добавить холодное яйцо и молоко. Быстро собрать тесто в шар, не вымешивая его слишком долго.
〰️ Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник минимум на 1 час.
〰️ Охлаждённое тесто раскатать и с помощью чашки или формы вырезать кружки нужного размера.
〰️ В центр каждой заготовки выложить яблочную начинку, оставляя свободное место по краям.
〰️ Из оставшегося теста нарезать тонкие полоски и сформировать поверх начинки решётку, переплетая их в шахматном порядке.
〰️ Хорошо закрепить концы полосок по краям основания пирогов.
〰️ Смазать заготовки смесью яйца и молока.
〰️ Выпекать при 180°C около 25 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
