🥧 Легендарный сливовый пирог из New York Times
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло – 150 г
2. Сахар – 120 г
3. Яйца – 2 шт.
4. Пшеничная мука – 200 г
5. Разрыхлитель – 10 г
6. Соль – щепотка
7. Сливы – по вкусу
Для посыпки:
1. Сахар – 2 ст. л.
2. Корица – 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Сливочное масло и яйца заранее достать из холодильника и оставить при комнатной температуре.
〰️ Мягкое сливочное масло растереть с сахаром до светлой пышной массы.
〰️ Добавить яйца и перемешать до однородности.
〰️ Просеять муку вместе с разрыхлителем и щепоткой соли. Добавить к масляной смеси и перемешать до исчезновения комочков.
〰️ Форму смазать сливочным маслом, слегка присыпать мукой и стряхнуть излишки.
〰️ Равномерно распределить тесто по форме.
〰️ Сливы разрезать пополам, удалить косточки и выложить поверх теста, слегка вдавливая.
〰️ Смешать сахар с корицей и равномерно посыпать пирог.
〰️ Выпекать при 170–175°C около 40–45 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
〰️ Готовому пирогу дать немного остыть перед подачей.
Хлебопечка
