🍪 Гата с орехами
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 500 г
2. Сливочное масло – 250 г
3. Сметана – 200 г
4. Яичные желтки – 2 шт.
5. Разрыхлитель – 1 пачка
6. Соль – щепотка
7. Сахар – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Грецкие или другие орехи – 350 г
2. Сахар – 300 г
3. Кардамон – 1/2 ч. л.
Для смазывания:
1. Яичный желток
2. Молоко
👨🍳Приготовление:
〰️ Муку смешать с разрыхлителем, добавить размягчённое сливочное масло и перетереть руками в крошку.
〰️ В отдельной миске соединить желтки со сметаной и перемешать до однородности.
〰️ Добавить сметанную смесь к мучной крошке, всыпать сахар и соль. Замесить мягкое однородное тесто.
〰️ Завернуть тесто в пищевую плёнку и убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Для начинки измельчить орехи и смешать их с сахаром и кардамоном.
〰️ Охлаждённое тесто разделить на две части и раскатать каждую в пласт.
〰️ Равномерно распределить ореховую начинку по тесту и свернуть каждый пласт в плотный рулет.
〰️ Нарезать рулеты на порционные кусочки и переложить на противень.
〰️ Смазать заготовки желтком, смешанным с небольшим количеством молока.
〰️ Выпекать при 180°C около 30–40 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
