🥯 Турецкая погача с сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 100 мл
2. Сахар – 1 ст. л.
3. Сухие дрожжи – 7 г
4. Натуральный йогурт или кефир – 200 мл
5. Растительное масло – 100 мл
6. Яйцо – 1 шт.
7. Соль – 1 ч. л.
8. Пшеничная мука – 500–550 г
Для начинки:
1. Фета или брынза – 200 г
2. Моцарелла или другой тянущийся сыр – 80–100 г
3. Петрушка – небольшой пучок
Для смазывания:
1. Яичный желток – 1 шт.
2. Молоко – 1 ч. л.
Для посыпки:
1. Кунжут или мак – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на несколько минут.
〰️ Добавить натуральный йогурт или кефир, растительное масло, яйцо и соль. Хорошо перемешать.
〰️ Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Для начинки размять фету или брынзу, добавить натёртую моцареллу и мелко нарезанную петрушку. Перемешать.
〰️ Подошедшее тесто разделить на равные части и сформировать небольшие лепёшки.
〰️ В центр каждой заготовки выложить сырную начинку, соединить края и сформировать погачу.
〰️ Переложить заготовки на противень и дать немного расстояться.
〰️ Смешать желток с молоком и смазать поверхность погачи.
〰️ Посыпать кунжутом или маком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 25–35 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
