🍞 Простой домашний хлеб
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука в/с – 500 г
2. Вода – 350 г
3. Прессованные дрожжи – 7 г
4. Соль – 10 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить в миске муку, воду, прессованные дрожжи и соль. Немного вымесить тесто, чтобы все ингредиенты объединились и не осталось сухой муки.
〰️ Накрыть миску и оставить тесто при комнатной температуре на 30 минут.
〰️ Подтянуть тесто со всех сторон к центру, накрыть и снова оставить на 30 минут.
〰️ Повторить такие складывания всего 3 раза с интервалом по 30 минут. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно в 2 раза.
〰️ После третьего складывания оставить тесто ещё на 1–1,5 часа.
〰️ Выложить подошедшее тесто на рабочую поверхность и сформировать хлеб. При использовании хлебных форм предварительно смазать их сливочным маслом или маргарином.
〰️ Если форм нет, сформировать буханку и переложить на противень, застеленный бумагой для выпечки и слегка присыпанный мукой.
〰️ Оставить хлеб на расстойку примерно на 40–60 минут.
〰️ Выпекать первые 10–15 минут при 230–250°C.
〰️ Затем снизить температуру до 200°C и выпекать ещё 20–30 минут до готовности.
〰️ Готовый хлеб остудить перед нарезкой.
Хлебопечка
