🥐 Булочки с творогом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 150 мл
2. Сметана – 50 г
3. Сливочное масло – 50 г
4. Яйцо – 1 шт.
5. Сахар – 50 г
6. Соль – 1/2 ч. л.
7. Сухие дрожжи – 6 г
8. Пшеничная мука – 400 г
9. Ванилин – 1/3 ч. л.
Для начинки:
1. Мелкозернистый творог – 400 г
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 50 г
Для смазывания:
1. Яйцо – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Тёплое молоко соединить с сухими дрожжами и небольшим количеством сахара из общего объёма. Перемешать и оставить на 10–15 минут.
〰️ Добавить оставшийся сахар, яйцо, сметану, соль, ванилин и растопленное сливочное масло. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час до увеличения в объёме.
〰️ Для начинки соединить творог, яйцо и сахар. Перемешать до однородности.
〰️ Подошедшее тесто раскатать в большой прямоугольный пласт.
〰️ Равномерно распределить творожную начинку по поверхности теста и свернуть пласт в плотный рулет.
〰️ Нарезать рулет на порционные булочки и переложить их на противень.
〰️ Накрыть заготовки и оставить на повторную расстойку примерно на 20–30 минут.
〰️ Смазать булочки взбитым яйцом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке примерно 20–25 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
