🍰 Торт «Золотой ключик»
✍🏻Ингредиенты:
Для ванильного бисквита:
1. Яйца С1 – 5 шт.
2. Сахар – 150 г
3. Пшеничная мука высшего сорта – 150 г
4. Ванилин – на кончике ножа
Для шоколадного бисквита:
1. Яйца С1 – 5 шт.
2. Сахар – 150 г
3. Пшеничная мука высшего сорта – 120 г
4. Какао-порошок – 30 г
5. Ванилин – на кончике ножа
👨🍳Приготовление:
〰️ Заранее разогреть духовку до 175–180°C в режиме «верх-низ» без конвекции.
〰️ Для ванильного бисквита яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванилином.
〰️ Взбивать миксером на высокой скорости 8–10 минут, пока масса не станет очень светлой, густой и пышной.
〰️ Муку просеять и порциями добавить во взбитую яичную массу, каждый раз аккуратно перемешивая лопаткой движениями снизу вверх.
〰️ Дно формы застелить пергаментом или фольгой. Бортики формы не смазывать.
〰️ Перелить тесто в форму и выпекать примерно 30–35 минут при 175–180°C.
〰️ Для шоколадного бисквита яйца комнатной температуры соединить с сахаром и ванилином и также взбивать 8–10 минут до пышной светлой массы.
〰️ Муку смешать с какао-порошком, просеять и частями аккуратно вмешать во взбитые яйца.
〰️ Перелить шоколадное тесто в подготовленную форму и выпекать при 175–180°C около 30–35 минут.
〰️ После выпекания оставить бисквиты в выключенной духовке ещё на 30 минут.
〰️ Затем достать, оставить в формах примерно на 10 минут, аккуратно извлечь и полностью остудить на решётке.
〰️ Полностью остывшие бисквиты завернуть в пищевую плёнку и оставить при комнатной температуре на ночь.
〰️ После стабилизации бисквиты можно использовать для дальнейшей сборки торта.
Хлебопечка
