🍎 Карамельно-яблочный чизкейк
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Печенье «Юбилейное» – 250 г
2. Сливочное масло – 100 г
Для чизкейка:
1. Творожный сыр – 400 г
2. Сливки 33% – 100 г
3. Варёная сгущёнка – 2 ст. л.
4. Желатин – 10 г
5. Молоко – 20 мл
Для яблочного слоя:
1. Сладкие яблоки – 2–3 шт.
2. Сливочное масло – 20 г
3. Сахар – 2 ст. л.
4. Корица – 1 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Печенье измельчить в мелкую крошку и смешать с растопленным сливочным маслом.
〰️ Выложить массу в форму диаметром 18–20 см, хорошо утрамбовать дно и сформировать небольшие бортики.
〰️ Выпекать основу при 180°C около 10 минут, затем полностью остудить.
〰️ Для чизкейка соединить творожный сыр, сливки и варёную сгущёнку до однородности.
〰️ Желатин залить молоком, оставить набухнуть, затем аккуратно прогреть импульсами в микроволновке до растворения, не доводя до кипения.
〰️ Добавить желатин в творожно-сливочную массу и тщательно перемешать.
〰️ Выложить сырную массу на остывшую основу и разровнять.
〰️ Яблоки очистить и нарезать небольшими кусочками.
〰️ Выложить яблоки на сковороду со сливочным маслом, добавить сахар и корицу.
〰️ Тушить до мягкости яблок и испарения лишней жидкости, затем остудить.
〰️ Распределить яблочный слой поверх чизкейка и убрать десерт в холодильник на несколько часов до полной стабилизации.
Хлебопечка
