🥟 Пузырчатые чебуреки
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко – 200 мл
2. Горячая кипячёная вода – 100 мл
3. Соль – 1 ч. л.
4. Мука – 550 г
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 400 г
2. Репчатый лук – 200 г
3. Холодная вода – 70 мл
4. Соль – по вкусу
5. Чёрный перец – по вкусу
Для жарки:
1. Растительное масло – около 300 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить молоко с горячей кипячёной водой и добавить соль.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить плотное эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить отдохнуть примерно на 20–30 минут.
〰️ Для начинки соединить говяжий фарш с натёртым на крупной тёрке луком.
〰️ Добавить холодную воду, соль и чёрный перец. Хорошо перемешать до сочной однородной массы.
〰️ Тесто разделить на равные части и каждую тонко раскатать в круг.
〰️ На одну половину выложить начинку тонким слоем, оставляя свободными края.
〰️ Накрыть второй половиной теста и тщательно защипнуть края.
〰️ Обжаривать чебуреки в хорошо разогретом растительном масле с двух сторон до золотистой пузырчатой корочки.
〰️ Готовые чебуреки выложить на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Хлебопечка
