🥟 Самса из песочного теста
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло или маргарин – 200 г
2. Сметана – 200 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Мука – 400–500 г
5. Разрыхлитель – 1 ч. л.
6. Соль – 1 ч. л.
7. Сахар – 1/2 ч. л.
Для начинки:
1. Говяжий фарш – по вкусу
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Соль – по вкусу
4. Чёрный перец – по вкусу
5. Растительное масло – по вкусу
Для смазывания:
1. Яйцо – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ К муке добавить сливочное масло или маргарин и перетереть руками до получения мягкой крошки.
〰️ Добавить сметану, яйцо, соль, сахар и разрыхлитель.
〰️ Замесить мягкое однородное тесто, при необходимости постепенно добавляя муку.
〰️ Для начинки соединить говяжий фарш с мелко нарезанным репчатым луком.
〰️ Добавить соль, чёрный перец и немного растительного масла. Хорошо перемешать.
〰️ Тесто разделить на равные части и раскатать каждую в небольшую лепёшку.
〰️ В центр выложить мясную начинку и тщательно защипнуть края, формируя самсу.
〰️ Переложить заготовки на противень и смазать взбитым яйцом.
〰️ Выпекать в разогретой духовке до полной готовности мяса и красивой золотистой корочки.
Хлебопечка
