🥯 Турецкие булочки Pamuk Poğaça
✍🏻Ингредиенты:
1. Тёплое молоко – 250 мл
2. Тёплая вода – 200 мл
3. Растительное масло – 100 мл
4. Яйца – 2 шт.
5. Сахар – 3 ст. л.
6. Сухие дрожжи – 1 пакетик
7. Соль – 1 ч. л.
8. Мука – 6–7 стаканов
9. Сыр – для начинки
10. Кунжут или чёрный тмин – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Яйца разделить на белки и желтки. Желтки оставить для смазывания булочек.
〰️ Соединить тёплое молоко и воду, добавить растительное масло, сахар, сухие дрожжи, соль и яичные белки. Перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое эластичное тесто, которое практически не липнет к рукам.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме.
〰️ Подошедшее тесто обмять и разделить на 16 равных частей.
〰️ Каждый кусочек слегка расплющить, выложить внутрь сыр и тщательно защипнуть края, формируя булочку.
〰️ Переложить заготовки на противень и оставить на повторную расстойку примерно на 15 минут.
〰️ Смазать булочки оставленными желтками и по желанию посыпать кунжутом или чёрным тмином.
〰️ Выпекать в разогретой до 190°C духовке до красивой румяной корочки.
Хлебопечка
