🍞 Простой домашний хлеб
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная мука в/с – 500 г
2. Вода – 350 г
3. Прессованные дрожжи – 7 г
4. Соль – 10 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить в миске муку, воду, прессованные дрожжи и соль.
〰️ Немного вымесить тесто, только чтобы все ингредиенты объединились и не осталось сухой муки. Долго вымешивать не нужно.
〰️ Накрыть миску крышкой или полотенцем и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
〰️ Подтянуть тесто со всех сторон к центру, затем снова накрыть и оставить ещё на 30 минут.
〰️ Повторить такое складывание 3 раза с интервалом в 30 минут. За это время тесто должно увеличиться в объёме примерно вдвое.
〰️ После третьего складывания оставить тесто ещё на 1–1,5 часа.
〰️ Переложить подошедшее тесто на рабочую поверхность и сформировать хлеб.
〰️ При использовании хлебных форм предварительно смазать их сливочным маслом или маргарином.
〰️ Если форм нет, сформировать буханку и переложить на противень с пергаментом, слегка присыпанным мукой.
〰️ Оставить сформированный хлеб на финальную расстойку до заметного увеличения в объёме.
Хлебопечка
