🥧 Киш с курицей и грибами
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука – 250 г
2. Сливочное масло – 166 г
3. Яйцо – 1 шт.
4. Разрыхлитель – 1/4 ч. л.
5. Холодная вода – 3 ст. л.
6. Соль – 1/3 ч. л.
Для начинки:
1. Шампиньоны – 250 г
2. Филе куриного бедра – 250 г
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Твёрдый сыр – 100 г
5. Томаты черри – по вкусу
6. Растительное масло – для жарки
Для сливочного соуса:
1. Сливки 20–33% – 250 мл
2. Яйца – 3 шт.
3. Соль – 1/3 ч. л.
4. Зелень – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Холодное сливочное масло соединить с мукой и перетереть до состояния крошки.
〰️ Добавить яйцо, разрыхлитель, соль и холодную воду. Быстро замесить тесто и убрать его в холодильник.
〰️ Репчатый лук нарезать и обжарить на растительном масле.
〰️ Добавить нарезанное куриное филе и шампиньоны, обжарить до готовности.
〰️ Для соуса соединить сливки, яйца, соль и измельчённую зелень. Хорошо перемешать.
〰️ Охлаждённое тесто распределить по форме, сформировав дно и бортики.
〰️ Выложить курицу с грибами и луком, сверху добавить тёртый сыр и томаты черри.
〰️ Равномерно залить начинку сливочно-яичным соусом.
〰️ Выпекать киш до румяной песочной основы и полного схватывания сливочно-сырной начинки.
Хлебопечка
