🍓 Рулет «Красный бархат» с ягодами
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Сливочное масло – 100 г
2. Сахар – 180 г
3. Яйца – 3 шт.
4. Мука – 200 г
5. Растительное масло – 70 мл
6. Кефир – 190 мл
7. Какао – 1 ст. л.
8. Сода – 1 ч. л.
9. Разрыхлитель – 1 ч. л.
10. Соль – щепотка
11. Красный пищевой краситель – по вкусу
Для крема:
1. Маскарпоне – 400 г
2. Сливки 33% – 200 мл
3. Сахарная пудра – 80 г
Дополнительно:
1. Ягоды – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Мягкое сливочное масло взбить с сахаром до пышной массы.
〰️ По одному добавить яйца, каждый раз хорошо взбивая.
〰️ Влить растительное масло и кефир, перемешать.
〰️ Отдельно соединить муку, какао, соду, разрыхлитель и соль.
〰️ Ввести сухие ингредиенты в жидкую смесь, добавить краситель и перемешать до однородности.
〰️ Распределить тесто ровным слоем по противню, застеленному пергаментом.
〰️ Выпекать при 180°C около 20–25 минут.
〰️ Готовый горячий бисквит аккуратно свернуть в рулет и оставить остывать в таком положении.
〰️ Для крема холодные сливки взбить с сахарной пудрой до плотности, затем добавить маскарпоне и перемешать до однородного крема.
〰️ Остывший бисквит развернуть, распределить крем и добавить любимые ягоды.
〰️ Аккуратно свернуть рулет и убрать в холодильник на ночь для стабилизации.
〰️ Перед подачей нарезать на порционные кусочки и украсить по желанию.
Хлебопечка
