🥥 Кокосовый чизкейк без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Шоколадное печенье – 450 г
2. Сливочное масло – 175 г
Для крема:
1. Творожный сыр – 600 г
2. Сгущённое молоко – 380 г
3. Кокосовая стружка – 3 ст. л.
4. Быстрорастворимый желатин – 15 г
5. Холодное молоко – 80–90 мл
Для украшения:
1. Кокосовая стружка – 2–3 ст. л.
2. Шоколад – 50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Шоколадное печенье измельчить в блендере до состояния мелкой крошки.
〰️ Добавить растопленное сливочное масло и тщательно перемешать.
〰️ Выложить массу в форму диаметром 26 см, плотно утрамбовать дно и сформировать бортики. Убрать в холодильник.
〰️ Желатин залить холодным молоком и оставить набухать на 15 минут.
〰️ Набухший желатин аккуратно прогреть до полного растворения, не доводя до кипения.
〰️ Соединить творожный сыр, сгущённое молоко, кокосовую стружку и подготовленный желатин.
〰️ Перемешать до гладкой кремовой консистенции.
〰️ Выложить крем на охлаждённую шоколадную основу и разровнять.
〰️ Посыпать кокосовой стружкой и убрать чизкейк в холодильник на несколько часов до полного застывания.
〰️ Перед подачей украсить растопленным шоколадом.
Хлебопечка
