🥧 Мясной пирог на бездрожжевом тесте
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир – 250 мл
2. Сода – 1/2 ч. л.
3. Сливочное масло – 100 г
4. Мука – 550 г
5. Соль – щепотка
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 400 г
2. Картофель – 400 г
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Смесь перцев – по вкусу
6. Яичный желток – 1 шт. для смазывания
👨🍳Приготовление:
〰️ В кефир добавить соду, перемешать и оставить на 3 минуты.
〰️ Влить растопленное сливочное масло и хорошо перемешать.
〰️ Добавить муку и соль, замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить при комнатной температуре на 30 минут.
〰️ Для начинки соединить говяжий фарш, мелко нарезанный картофель и репчатый лук.
〰️ Добавить соль и смесь перцев, тщательно перемешать.
〰️ Тесто разделить на две неравные части. Большую часть раскатать и распределить по форме, формируя бортики.
〰️ Выложить мясную начинку и равномерно распределить.
〰️ Оставшееся тесто раскатать, накрыть им пирог и хорошо защипнуть края.
〰️ Сделать сверху несколько небольших надрезов для выхода пара.
〰️ Смазать поверхность пирога желтком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
