🥟 Самса из песочно-дрожжевого теста
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 400 г
2. Тёплое молоко – 160 мл
3. Сливочное масло – 160 г
4. Сахар – 1 ч. л.
5. Соль – 1/2 ч. л.
6. Яйцо – 1 шт.
7. Сухие дрожжи – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Фарш – 300–350 г
2. Картофель – 2 средних шт.
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Соль – неполная 1 ч. л.
5. Растительное масло – 2 ст. л.
6. Чёрный перец – по вкусу
7. Специи – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплом молоке растворить сахар и дрожжи.
〰️ Добавить яйцо, соль и мягкое сливочное масло, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать муку и замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить немного отдохнуть.
〰️ Для начинки мелко нарезать картофель и репчатый лук.
〰️ Соединить фарш, картофель и лук, добавить растительное масло, соль, перец и любимые специи.
〰️ Тесто разделить на равные части и раскатать небольшими лепёшками.
〰️ В центр каждой заготовки выложить начинку и плотно защипнуть края, формируя самсу.
〰️ Переложить заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут до румяной корочки.
Хлебопечка
