🍩 Питерские пышки
✍🏻Ингредиенты:
1. Мука – 520 г
2. Сухие дрожжи – 10 г
3. Вода – 320 мл
4. Соль – 1/2 ч. л.
5. Сахар – 2 ст. л.
6. Яйцо – 1 шт.
7. Мягкое сливочное масло – 30 г
8. Растительное масло – 250 мл для жарки
9. Сахарная пудра – для посыпки
👨🍳Приготовление:
〰️ В тёплой воде растворить сахар и сухие дрожжи, оставить на 10–15 минут до появления пенной шапочки.
〰️ Добавить яйцо, соль и мягкое сливочное масло, перемешать.
〰️ Постепенно всыпать просеянную муку и замесить мягкое, слегка липкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте до увеличения в объёме примерно в 2 раза.
〰️ Подошедшее тесто аккуратно обмять и разделить на небольшие одинаковые кусочки.
〰️ Сформировать шарики, слегка приплюснуть и сделать пальцами отверстие в центре.
〰️ Оставить заготовки на 15–20 минут для расстойки.
〰️ Разогреть растительное масло и обжарить пышки с двух сторон до золотистого цвета.
〰️ Переложить на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.
〰️ Готовые тёплые пышки щедро посыпать сахарной пудрой.
Хлебопечка
