🥟 Баоцзы с сочной мясной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 500 г
2. Сухие дрожжи – 7 г
3. Соль – 1 ч. л.
4. Тёплая вода – 300 мл
5. Сахар – 1 ч. л.
Для начинки:
1. Говяжий фарш – 300 г
2. Цукини – 200 г
3. Репчатый лук – 200 г
4. Зелёный лук – 100 г
5. Соевый соус – 1 ст. л.
6. Устричный соус – 1 ст. л.
7. Соль – по вкусу
8. Чёрный перец – по вкусу
9. Красный молотый перец – по вкусу
10. Чеснок – 2 зубчика
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, сухие дрожжи и сахар.
〰️ Растворить соль в тёплой воде, влить в муку и замесить плотное эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 1 час.
〰️ Натереть цукини на крупной тёрке, слегка посолить, оставить на несколько минут, затем хорошо отжать.
〰️ Соединить фарш, репчатый лук, зелёный лук, цукини, соевый и устричный соусы, чеснок, соль и специи. Хорошо перемешать.
〰️ Разделить подошедшее тесто на кусочки примерно по 40 г и сформировать шарики.
〰️ Раскатать каждый шарик в тонкую лепёшку.
〰️ Выложить начинку в центр и защипнуть края, формируя баоцзы.
〰️ Оставить заготовки под плёнкой на 20 минут.
〰️ Готовить на пару 40–45 минут.
Хлебопечка
