🫓 Фатир (Каттама)
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 600 г
2. Соль – 1,5 ч. л.
3. Сахар – 1 ст. л.
4. Сухие сливки – 2 ст. л.
5. Вода – 300 мл
Для прослаивания:
1. Сливочное масло или маргарин 82,5% – 200 г
Для топпинга:
1. Кефир – 3 ст. л.
2. Сухие сливки – 1,5 ч. л.
3. Сода – 0,5 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, соль, сахар и сухие сливки.
〰️ Постепенно влить воду и замесить гладкое эластичное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить отдохнуть на 20–30 минут.
〰️ Разделить тесто на 3 равные части.
〰️ Каждую часть тонко раскатать и щедро смазать размягчённым сливочным маслом.
〰️ Свернуть тесто, формируя слои, затем аккуратно собрать в лепёшку.
〰️ Смешать кефир, сухие сливки и соду.
〰️ Смазать получившимся топпингом поверхность каждой лепёшки.
〰️ Выпекать в хорошо разогретой духовке до выраженной золотистой корочки.
Хлебопечка
