🥟 Золотые пирожки на кефире
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 500 г
2. Соль – 1 ч. л.
3. Сахар – 1 ч. л.
4. Пищевая сода – 1 ч. л.
5. Кефир 2% – 260 мл
6. Сметана 15% – 80 г
7. Растительное масло – 3 ст. л.
8. Яичный желток – 1 шт.
Для начинки:
1. Растительное масло – 3–4 ст. л.
2. Говяжий фарш – 400 г
3. Репчатый лук – 200 г
4. Соль – 1 ч. л.
5. Чёрный перец – 1 ч. л.
6. Молотый кориандр – 1 ч. л.
7. Сыр в ломтиках – 12 шт.
8. Растительное масло – для жарки
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, соль, сахар и соду.
〰️ Добавить кефир, сметану и растительное масло, замесить мягкое тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить отдохнуть 20–30 минут.
〰️ Для начинки обжарить лук на растительном масле до мягкости.
〰️ Добавить говяжий фарш, соль, чёрный перец и кориандр, обжарить до готовности. Остудить.
〰️ Разделить тесто на 12 частей и раскатать небольшие лепёшки.
〰️ Выложить на каждую начинку и ломтик сыра.
〰️ Тщательно защипнуть края, сформировав пирожки.
〰️ Смазать поверхность желтком.
〰️ Обжарить пирожки в хорошо разогретом растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.
Хлебопечка
