🥙 Зелёная пита со шпинатом
✍🏻Ингредиенты:
1. Пшеничная хлебная мука – 560 г
2. Листья шпината – 140 г
3. Вода – 210 мл
4. Сухие дрожжи – 6 г (или свежие – 12 г)
5. Сахар – 20 г
6. Соль – 10 г
7. Оливковое масло – 54 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчить листья шпината с водой до состояния пюре.
〰️ Если замешиваете вручную, растворить в воде дрожжи, сахар и соль.
〰️ Добавить муку и шпинатное пюре, замесить плотное и гладкое тесто.
〰️ В конце замеса влить оливковое масло и хорошо вмешать его в тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить для брожения при комнатной температуре примерно на 3 часа.
〰️ Разделить тесто на 10 частей по 100 г и сформировать шарики.
〰️ Оставить заготовки на 15–20 минут.
〰️ Раскатать каждую в круглую лепёшку толщиной около 3–5 мм.
〰️ Выпекать в хорошо разогретой до 240–250°C духовке 5–7 минут, пока питы не надуются.
〰️ Готовые питы накрыть полотенцем и дать немного остыть.
Хлебопечка
