🍯 Шоколадный медовик
✍🏻Ингредиенты:
Для теста (на 10–11 коржей):
1. Мёд – 200 г
2. Сахар – 180 г
3. Сода – 1,5 ч. л.
4. Соль – щепотка
5. Яйца – 3 шт.
6. Сливочное масло – 100 г
7. Мука – 500 г (при необходимости немного больше)
8. Какао – 50 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку и какао.
〰️ В кастрюле с толстым дном соединить яйца, сахар, соль и мёд, перемешать венчиком.
〰️ Добавить нарезанное кубиками сливочное масло.
〰️ Поставить на небольшой огонь и, постоянно помешивая, довести до появления первых пузырьков.
〰️ Добавить соду и быстро перемешать. Масса увеличится в объёме и станет пышной.
〰️ Перелить основу в другую миску и полностью остудить.
〰️ Добавить смесь муки и какао, замесить мягкое слегка липкое тесто. Дополнительную муку не добавлять.
〰️ Разделить тесто на 10–11 равных частей и убрать в холодильник на 30 минут.
〰️ Каждый кусочек теста раскатать на пергаменте в тонкий пласт, при необходимости слегка подпылить мукой.
〰️ Вырезать круг диаметром 20 см и наколоть его вилкой по всей поверхности.
〰️ Выпекать коржи в разогретой до 180°C духовке до готовности.
Хлебопечка
