🧀 Хачапури по-аджарски
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 450 г
2. Вода – 120 мл
3. Молоко – 130 мл
4. Растительное масло – 70 мл
5. Сухие дрожжи – 5 г
6. Сахар – 20 г
7. Соль – 10 г
Для начинки:
1. Сыр сулугуни – по вкусу
2. Любой менее солёный сыр – по вкусу (всего около 400 г)
3. Яичные желтки – 2 шт.
4. Сливочное масло – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Соединить муку, воду, молоко, растительное масло, дрожжи, сахар и соль.
〰️ Замесить плотное однородное тесто.
〰️ Накрыть тесто и оставить в тёплом месте примерно на 2 часа.
〰️ Обмять тесто и оставить ещё раз до увеличения в объёме.
〰️ Разделить тесто на 2 равные части.
〰️ Каждую часть раскатать в продолговатую лепёшку.
〰️ По краям распределить часть сыра, завернуть бортики и защипнуть концы, формируя лодочку.
〰️ Переложить хачапури на противень, застеленный пергаментом.
〰️ В центр добавить оставшийся сыр.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 30 минут до золотистой корочки.
〰️ Сразу после выпечки выложить в центр яичный желток и кусочек сливочного масла
Хлебопечка
