🥬 Капустный пирог
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Кефир 2,5% – 240 мл
2. Растительное масло – 100 мл
3. Соль – 0,5 ч. л.
4. Сахар – 0,5 ч. л.
5. Яйца – 3 шт.
6. Разрыхлитель – 10 г
7. Мука – 260 г
Для начинки:
1. Капуста – 500 г
2. Варёные яйца – 2 шт.
3. Молоко – 50 мл
4. Сливочное масло – 50 г
5. Сахар – 0,5–1 ч. л.
6. Соль – 0,5 ч. л. (или по вкусу)
7. Укроп – по вкусу
8. Чёрный перец – по вкусу
9. Кунжут – по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Нашинковать капусту, добавить соль и по желанию сахар, перемешать.
〰️ Добавить молоко и сливочное масло, тушить 10–15 минут без крышки, периодически помешивая, до мягкости капусты.
〰️ Варёные яйца нарезать кубиками, укроп мелко порубить и добавить к капусте. Поперчить, при необходимости досолить и полностью остудить начинку.
〰️ Для теста слегка взбить яйца с солью и сахаром.
〰️ Добавить кефир и растительное масло, перемешать.
〰️ Просеять муку вместе с разрыхлителем и замесить тесто. По консистенции оно должно напоминать тесто для оладий.
〰️ Форму размером 30×22 см или диаметром 28 см застелить пергаментом или смазать сливочным маслом.
〰️ Вылить половину теста, равномерно распределить капустную начинку и залить оставшимся тестом.
〰️ По желанию посыпать кунжутом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 40–45 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
