🍫 Пирожное «Картошка»
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца – 4 шт.
2. Сахар – 120 г
3. Мука – 120 г
4. Соль – щепотка
5. Ванильный сахар – 1 ч. л.
Для крема:
1. Молоко – 80 мл
2. Яйцо – 1 шт.
3. Сахар – 100 г
4. Сливочное масло – 100 г
5. Коньяк – 2–3 ст. л.
Для обсыпки:
1. Шоколад – по вкусу
2. Какао – по вкусу
3. Сахарная пудра – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Для крема смешать яйцо, сахар и молоко до однородности.
〰️ Поставить смесь на медленный огонь и варить до загустения. После закипания готовить ещё 1–2 минуты.
〰️ Накрыть крем пищевой плёнкой в контакт и полностью остудить.
〰️ Мягкое сливочное масло взбить до пышности.
〰️ Постепенно, по одной ложке, добавить остывший крем, затем влить коньяк и перемешать.
〰️ Для бисквита взбить яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром не менее 15 минут до пышной светлой массы.
〰️ Добавить муку и аккуратно перемешать лопаткой до однородности.
〰️ Вылить тесто на противень с пергаментом и выпекать в разогретой духовке 10–15 минут.
〰️ Полностью остудить бисквит и измельчить его в крошку руками или в блендере.
〰️ Соединить бисквитную крошку с кремом и сформировать пирожные.
〰️ Обвалять пирожные в растопленном шоколаде или в смеси какао и сахарной пудры в пропорции 1:1.
〰️ Убрать в холодильник, чтобы пирожные хорошо пропитались.
Хлебопечка
