🍦 Торт «Сливочный пломбир»
✍🏻Ингредиенты:
1. Желатин – 30 г
2. Холодная вода – 100 мл
3. Сливочный сыр – 380 г
4. Сливки 33% – 320 г
5. Сахарная пудра – 150 г (или по вкусу)
6. Сливочное масло (растопленное) – 20 г
7. Ванилин – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Желатин залить холодной водой и оставить до набухания.
〰️ Сливочный сыр соединить с сахарной пудрой и ванилином, взбить до однородности.
〰️ Отдельно взбить холодные сливки до мягких пиков.
〰️ Аккуратно соединить сливки со сливочным сыром.
〰️ Набухший желатин растопить до полного растворения, не доводя до кипения.
〰️ Влить желатин тонкой струйкой в сливочную массу, постоянно перемешивая.
〰️ Добавить растопленное сливочное масло и перемешать до однородности.
〰️ Перелить массу в форму диаметром 20 см и убрать в холодильник до полного застывания или в морозильную камеру для длительного хранения.
〰️ Перед подачей разморозить при комнатной температуре 4–6 часов или в холодильнике 6–7 часов.
Хлебопечка
