🥔 Шанежки с грибами, картофелем и плавленым сыром
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука – 500 г
2. Сухие дрожжи – 8 г
3. Сахар – 1 ст. л.
4. Соль – 1 ч. л.
5. Тёплое молоко – 250 мл
6. Яйцо – 1 шт.
7. Мягкое сливочное масло – 60 г
Для начинки:
1. Отварной картофель – 300 г
2. Репчатый лук – 2 шт.
3. Грибы – 200 г
4. Плавленый сыр – 200 г
5. Сливочное масло – 20 г
6. Растительное масло – 1 ст. л.
Для смазывания:
1. Яйцо – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешать муку, сухие дрожжи, сахар и соль.
〰️ Влить тёплое молоко, добавить яйцо и мягкое сливочное масло.
〰️ Замесить мягкое эластичное тесто, накрыть и оставить в тёплом месте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме.
〰️ Отварной картофель размять в пюре.
〰️ Лук и грибы обжарить на смеси сливочного и растительного масла до золотистого цвета.
〰️ Соединить картофельное пюре, обжаренные грибы с луком и плавленый сыр, тщательно перемешать.
〰️ Подошедшее тесто разделить на 12 частей по 70–75 г и сформировать шарики.
〰️ Из каждого шарика сделать круглую лепёшку с небольшими бортиками.
〰️ Выложить начинку в центр каждой шанежки и оставить на расстойку на 15–20 минут.
〰️ Смазать края взбитым яйцом.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
