🫐 Черничный чизкейк
✍🏻Ингредиенты:
Песочная основа:
1. Шоколадное печенье – 300 г
2. Сливочное масло – 100 г
Сырная масса:
1. Творожный сыр – 600 г
2. Сахар – 160 г
3. Кукурузный крахмал – 1 ст. л.
4. Яйца С1 – 3 шт.
5. Черника – 150 г
6. Ванилин – 3 г
Для украшения:
1. Белый шоколад – 160 г
2. Сливки – 50 г
3. Голубика – по вкусу
4. Мята – по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Форму диаметром 20 см обернуть фольгой, предварительно подложив снизу круг пергамента.
〰️ Измельчить шоколадное печенье, смешать с размягчённым сливочным маслом и плотно распределить по дну формы.
〰️ Все ингредиенты для сырной массы должны быть комнатной температуры. Соединить их и пробить блендером до однородности.
〰️ Несколько раз слегка постучать формой о стол, чтобы удалить пузырьки воздуха.
〰️ Вылить сырную массу на основу.
〰️ Выпекать при 150°C около 1,5 часа.
〰️ Полностью остудить чизкейк при комнатной температуре, затем убрать в холодильник на ночь.
〰️ Для украшения растопить белый шоколад и смешать его с тёплыми сливками до однородности.
〰️ Покрыть чизкейк шоколадной глазурью и украсить голубикой и листьями мяты.
Хлебопечка
