🥧 Мясной пирог на кефире
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Кефир – 250 мл
2. Сода – 0,5 ч. л.
3. Сливочное масло – 100 г
4. Мука – 550 г
5. Соль – щепотка
Начинка:
1. Говяжий фарш – 400 г
2. Картофель – 400 г
3. Репчатый лук – 1 шт.
4. Соль – 0,5 ч. л.
5. Смесь перцев – по вкусу
6. Яичный желток – 1 шт.
👨🍳Приготовление:
〰️ В кефир добавить соду, перемешать и оставить на 3 минуты. Влить растопленное сливочное масло и перемешать. Добавить муку и соль, замесить мягкое эластичное тесто.
〰️ Оставить тесто отдыхать при комнатной температуре 30 минут.
〰️ Для начинки смешать говяжий фарш, мелко нарезанный картофель, лук, соль и смесь перцев. Разделить тесто на две неравные части.
〰️ Большую часть раскатать и выложить в форму, сформировав бортики. Равномерно распределить начинку.
〰️ Раскатать вторую часть теста, накрыть пирог сверху, защипнуть края и сделать несколько небольших надрезов.
〰️ Смазать поверхность желтком.
〰️ Выпекать в разогретой до 180°C духовке около 40 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
