🥯 Булочки с крем-чизом
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Молоко (тёплое) — 250 мл
2. Сухие дрожжи — 7 г
3. Сахар — 70 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Сливочное масло (мягкое) — 60 г
6. Мука — 500 г
7. Соль — щепотка
8. Ванилин — по вкусу
Для начинки:
1. Крем-чиз — 180 г
2. Творог — 120 г
3. Сахарная пудра — 70 г
4. Ванилин — 1 ч. л.
5. Кукурузный крахмал — 10 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешайте тёплое молоко, дрожжи, 1 ч. л. сахара и 2 ст. л. муки. Оставьте на 10–15 минут.
〰️ Добавьте яйцо, оставшийся сахар, соль, мягкое сливочное масло и постепенно всыпьте муку. Замесите мягкое тесто.
〰️ Накройте тесто и оставьте на 1–1,5 часа до увеличения в объёме в два раза.
〰️ Для начинки смешайте крем-чиз, творог, сахарную пудру, ванилин и крахмал до однородности.
〰️ Разделите тесто на 12 шариков примерно по 85 г. Выложите на противень и оставьте ещё на 20–30 минут для подъёма.
〰️ Сделайте стаканом углубления в центре каждой булочки, наполните начинкой. По желанию добавьте ягоды.
〰️ Смажьте края булочек желтком с молоком.
〰️ Выпекайте при 180°C около 20 минут до золотистого цвета.
Хлебопечка
