🍫 Торт «Эскимо»
✍🏻Ингредиенты:
Для бисквита:
1. Яйца (крупные) — 5 шт.
2. Сахар — 160 г
3. Мука — 180 г
4. Разрыхлитель — 1 ч. л.
5. Какао — 20 г
6. Молоко — 80 мл
7. Растительное масло — 60 мл
Для крема:
1. Молоко — 1 л
2. Яйца — 2 шт.
3. Сахар — 250 г
4. Ванильный сахар — 1 пакетик
5. Соль — щепотка
6. Кукурузный крахмал — 90 г
7. Сливочное масло 82,5% — 200 г
Для шоколадной глазури:
1. Какао — 3 ст. л.
2. Вода — 7 ст. л.
3. Сахар — 5 ст. л.
4. Растительное масло — 2 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Взбейте яйца с сахаром до пышной устойчивой массы.
〰️ Добавьте растительное масло и молоко, аккуратно перемешайте.
〰️ Просейте муку, какао и разрыхлитель, затем осторожно вмешайте в тесто.
〰️ Перелейте тесто в форму и выпекайте при 160°C около 50 минут. Остудите бисквит и разрежьте его на 2 коржа.
〰️ Для крема соедините молоко, яйца, сахар, ванильный сахар, соль и кукурузный крахмал. Варите на среднем огне, постоянно помешивая, до загустения. Полностью остудите.
〰️ Мягкое сливочное масло взбейте до пышности, затем постепенно добавьте заварную основу и взбейте до однородного крема.
〰️ Для глазури соедините какао, воду и сахар. Доведите до кипения, варите 3 минуты, затем добавьте растительное масло и перемешайте. Остудите.
〰️ Соберите торт: корж, крем, второй корж, оставшийся крем. Полейте сверху шоколадной глазурью и уберите в холодильник минимум на 6 часов.
Хлебопечка
