🥟 Идеальное тесто для вареников
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 750 г
2. Соль — 1/2 ч. л.
3. Кипяток — 450 мл
4. Подсолнечное масло — 6 ст. л.
Начинка с картофелем и беконом:
1. Картофель — 250 г
2. Бекон сырокопчёный — 150 г
3. Лук — 1 шт.
4. Соль — по вкусу
Начинка грибная:
1. Шампиньоны — 200 г
2. Лук — 1 шт.
3. Соль, перец — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешайте муку с солью, добавьте кипяток и подсолнечное масло. Перемешайте ложкой, затем сразу замесите тесто руками.
〰️ Переложите тесто на рабочую поверхность и вымешивайте ещё несколько минут до однородности.
〰️ Накройте тесто плёнкой и оставьте отдыхать на 30 минут.
〰️ Для начинки с картофелем: отварите картофель и приготовьте пюре. Обжарьте лук до золотистого цвета, добавьте бекон, перемешайте с картофелем и посолите.
〰️ Для грибной начинки: обжарьте лук, добавьте нарезанные шампиньоны, посолите и поперчите.
〰️ Разделите тесто на части, припылите мукой и раскатайте. Выложите начинку, сформируйте вареники.
〰️ Отварите вареники в кипящей подсоленной воде 2 минуты после закипания.
Хлебопечка
