🫓 Турецкое блюдо «Гёзлеме»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Пшеничная мука — 400 г
2. Соль — щепотка
3. Растительное масло — 50 мл
4. Вода — 120 мл
5. Яблочный уксус (9%) — 1 ч. л.
Для начинки:
1. Отварной картофель — 2 шт.
2. Паприка — 1 ч. л.
3. Тёртый сыр — 250 г
4. Соль — по вкусу
5. Чёрный перец — по вкусу
Для жарки:
1. Растительное масло — по необходимости
👨🍳Приготовление:
〰️ В глубокой миске смешайте муку и соль. Добавьте растительное масло, воду и яблочный уксус. Замесите мягкое тесто, накройте полотенцем и оставьте отдыхать примерно на 1 час.
〰️ Для начинки натрите отварной картофель на крупной тёрке, добавьте паприку, соль и чёрный перец, хорошо перемешайте.
〰️ Разделите тесто на порции. Каждую раскатайте в тонкий круг, на одну половину выложите картофельную начинку и посыпьте тёртым сыром. Накройте второй половиной теста и тщательно защипните края.
〰️ Обжаривайте лепёшки на сухой сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
〰️ Во время жарки периодически смазывайте гёзлеме растительным маслом.
Хлебопечка
