🫐 Чизкейк с голубикой без выпечки
✍🏻Ингредиенты:
Для основы:
1. Печенье — 150 г
2. Сливочное масло — 60 г
Для начинки:
1. Творог (5–9%) — 250 г
2. Сметана (20%) — 200 г
3. Голубика — 150 г
4. Сахар — 50–150 г
5. Ванильный сахар — 10–12 г
6. Желатин — 9 г
7. Холодная вода — 50 мл
Для желейного слоя:
1. Ягодное желе — 400 мл
2. Голубика — около 300 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Измельчите печенье в крошку, смешайте с растопленным сливочным маслом, выложите массу в разъёмную форму диаметром 18 см, застеленную пергаментом, хорошо утрамбуйте и уберите в холодильник.
〰️ Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 10 минут. Голубику с сахаром измельчите блендером, протрите через сито, затем добавьте творог, сметану и ванильный сахар. Взбейте до однородности. Растопите желатин в микроволновой печи 20–30 секунд, перемешайте до полного растворения, влейте в творожную массу и ещё раз хорошо взбейте. Вылейте начинку на основу и поставьте в холодильник до полного застывания.
〰️ Приготовьте ягодное желе по инструкции на упаковке и полностью остудите. Достаньте чизкейк, распределите сверху голубику, полейте несколькими ложками желе и уберите в холодильник, чтобы ягоды закрепились.
〰️ Аккуратно залейте оставшимся желе и уберите чизкейк в холодильник на ночь до полного застывания.
〰️ Чтобы легко извлечь чизкейк из формы, слегка прогрейте её бортики феном. Используйте разъёмную форму с дном, иначе жидкое желе может вытечь.
Хлебопечка
