🍩 Чуррос
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Вода — 300 мл
или вода — 150 мл и молоко — 150 мл
2. Сахар — 1 ст. л.
3. Соль — 1/3 ч. л.
4. Сливочное масло — 100 г
5. Пшеничная мука высшего сорта — 180 г
6. Яйца С1 — 4 шт.
Для посыпки:
1. Сахар — 2 ст. л.
2. Корица — 1 ч. л.
Для жарки:
1. Растительное масло — 500 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ В сотейнике с толстым дном соедините воду или смесь воды и молока, сахар, соль и сливочное масло. Нагревайте до полного растворения масла.
〰️ Снимите сотейник с огня, всыпьте муку и быстро перемешайте. Верните на слабый огонь и заваривайте тесто 3–5 минут, постоянно помешивая.
〰️ Дайте тесту немного остыть. По одному добавляйте яйца, каждый раз тщательно перемешивая лопаткой или взбивая миксером. Готовое тесто должно быть эластичным, но не жидким.
〰️ Переложите тесто в кондитерский мешок с фигурной насадкой. Разогрейте растительное масло, затем уменьшите огонь до уровня ниже среднего. Отсаживайте полоски теста и жарьте до золотистого цвета со всех сторон.
〰️ Переложите готовые чуррос на бумажное полотенце. Смешайте сахар с корицей и посыпьте ещё тёплую выпечку.
Хлебопечка
