🥔 Хычины
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Тёплый кефир — 200 мл
2. Пищевая сода — 1/2 ч. л.
3. Соль — щепотка
4. Растительное масло — 2 ст. л.
5. Мука — 400 г
Для начинки:
1. Отварной картофель — 300 г
2. Сыр сулугуни (или другой рассольный сыр) — 300 г
3. Соль — щепотка
Для подачи:
1. Сливочное масло — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешайте тёплый кефир, соду, соль, растительное масло и муку. Замесите мягкое, слегка липкое тесто и оставьте его отдыхать на 20–30 минут.
〰️ Для начинки натрите картофель и сыр на мелкой тёрке или пропустите через пресс либо мясорубку. Добавьте соль, перемешайте, разделите массу на 5 равных частей и сформируйте шарики.
〰️ Тесто также разделите на 5 частей. Каждый кусочек слегка раскатайте, положите в центр шарик начинки, соберите края в «мешочек» и хорошо защипните.
〰️ Переверните заготовку швом вниз и аккуратно раскатайте в тонкую лепёшку. Обжарьте на сухой хорошо разогретой сковороде с двух сторон до румяных пятнышек.
〰️ Готовые хычины щедро смажьте сливочным маслом и подавайте горячими.
Хлебопечка
