🥪 Пармезановые булочки с курицей
✍🏻Ингредиенты:
Для курицы:
1. Куриное филе или кусочки курицы — 600 г
2. Чеснок — 2 зубчика
3. Свежий имбирь — небольшой кусочек
4. Яйцо — 1 шт.
5. Соевый соус — 2 ст. л.
6. Устричный соус — 1 ст. л.
7. Соль — 1 ч. л.
8. Чёрный перец — 1 ч. л.
9. Паприка — 1 ч. л.
10. Орегано или сушёный лук-резанец — по вкусу
11. Мука — для панировки
Для булочек:
1. Пшеничная мука — 400 г
2. Сухие дрожжи — 7 г
3. Соль — 5 г
4. Сахар — 30 г
5. Мягкое сливочное масло — 15 г
6. Растительное масло — 20 мл
7. Яйцо — 1 шт.
8. Тёплое молоко — 140 мл
9. Тёплая вода — 70 мл
Для топпинга:
1. Молоко — для смазывания
2. Пармезан — по вкусу
3. Орегано — по вкусу
4. Паприка — по вкусу
Для соуса:
1. Майонез — 2 ст. л.
2. Греческий йогурт — 2 ст. л.
3. Лимонный сок — 1 ч. л.
4. Чеснок — 1 зубчик
5. Укроп — по вкусу
6. Соль — щепотка
7. Чёрный перец — по вкусу
Для подачи:
1. Листья салата — по вкусу
2. Жареный лук — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Замаринуйте курицу, смешав её с чесноком, имбирём, яйцом, соевым и устричным соусом, солью, перцем, паприкой и орегано. Оставьте минимум на 1 час.
〰️ Для булочек соедините все ингредиенты теста и вымешивайте около 10 минут до гладкости. Оставьте тесто подходить на 1 час, затем разделите на 10 частей, сформируйте булочки, дайте им расстояться ещё 25 минут. Смажьте молоком, посыпьте пармезаном, орегано и паприкой. Выпекайте при 200°C 10–12 минут, затем накройте полотенцем.
〰️ Замаринованную курицу обваляйте в муке и обжарьте до золотистой хрустящей корочки на сковороде или приготовьте в аэрофритюрнице.
〰️ Для соуса смешайте майонез, греческий йогурт, лимонный сок, чеснок, укроп, соль и чёрный перец до однородной консистенции.
〰️ Разрежьте тёплые булочки, выложите внутрь листья салата, жареную курицу, щедрую порцию соуса и жареный лук. Подавайте сразу, пока булочки остаются мягкими и ароматными.
Хлебопечка
