🥯 Школьная смаженка с колбасой
✍🏻Ингредиенты:
Для опары:
1. Тёплая вода или молоко — 280 мл
2. Сухие дрожжи — 7 г (или свежие — 20 г)
3. Сахар — 1 ст. л.
4. Мука — 2 ст. л. (из общего количества)
Для теста:
1. Мука — 500 г
2. Соль — 1 ч. л.
3. Яйцо — 1 шт.
4. Растительное масло — 3 ст. л.
5. Подошедшая опара
Для начинки:
1. Варёная колбаса или сосиски — 300–350 г
2. Репчатый лук — 1 шт.
3. Томатный соус или кетчуп — 4–5 ст. л.
4. Растительное масло — 1 ст. л.
5. Сыр — по желанию
Для заливки:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сметана — 3 ст. л.
3. Майонез — 2 ст. л.
4. Молоко — 2 ст. л.
5. Соль — щепотка
6. Чёрный перец — по желанию
👨🍳Приготовление:
〰️ Для опары смешайте тёплое молоко или воду, дрожжи, сахар и 2 ст. л. муки. Оставьте на 10–15 минут до появления пышной пены.
〰️ Соедините подошедшую опару с мукой, солью, яйцом и растительным маслом. Замесите мягкое тесто и оставьте его в тёплом месте до увеличения в объёме в 2 раза.
〰️ Для начинки обжарьте мелко нарезанный лук на растительном масле до мягкости, добавьте нарезанную колбасу или сосиски и слегка прогрейте. Для заливки смешайте яйца, сметану, майонез, молоко, соль и перец до однородности.
〰️ Подошедшее тесто раскатайте, сформируйте смаженки с небольшими бортиками, смажьте томатным соусом, выложите начинку, при желании посыпьте сыром и залейте яичной смесью.
〰️ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 20–25 минут до золотистой корочки.
Хлебопечка
