🍥 Японские суфле-панкейки
✍🏻Ингредиенты:
Яйца — 2 шт.
Молоко — 25 мл
Мука — 35 г
Сахар — 40 г
Лимонный сок — 1 ч. л.
Разрыхлитель — 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Отделите белки от желтков. Желтки смешайте с молоком, затем добавьте муку и разрыхлитель.
〰️ Белки взбейте с лимонным соком, постепенно всыпая сахар, до плотных устойчивых пиков.
〰️ Аккуратно соедините белковую массу с желтковой, стараясь сохранить воздушность теста.
〰️ Выложите тесто высокими горками на разогретую сковороду. Добавьте рядом 1–2 ст. л. воды, накройте крышкой и готовьте на минимальном огне 4–5 минут.
〰️ Осторожно переверните панкейки и готовьте под крышкой ещё 4–5 минут. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.
Хлебопечка
