🫐 Ягодный пирог со сметанной заливкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Яйца — 2 шт.
2. Сахар — 120 г
3. Соль — щепотка
4. Ванильный сахар — 10 г
5. Сметана 15–20% — 160 г
6. Сливочное масло — 60 г
7. Пшеничная мука — 190 г
8. Разрыхлитель — 8 г
Для начинки:
1. Голубика или черника (свежая или замороженная) — 150 г
Для заливки:
1. Сметана 20% — 300 г
2. Яйцо — 1 шт.
3. Сахар — 50 г
4. Кукурузный крахмал — 15 г
5. Ванильный сахар — 5–10 г
👨🍳Приготовление:
〰️ Растопите сливочное масло и дайте ему немного остыть. Взбейте яйца с сахаром, солью и ванильным сахаром, затем добавьте сметану и сливочное масло. Всыпьте муку с разрыхлителем и замесите однородное густое тесто.
〰️ Для заливки соедините сметану, яйцо, сахар, ванильный сахар и кукурузный крахмал, перемешайте венчиком до однородности.
〰️ Форму диаметром 18–20 см застелите пергаментом, выложите тесто и разровняйте. Сверху равномерно распределите голубику или чернику, затем аккуратно залейте сметанной смесью.
〰️ Выпекайте в аэрогриле при 165°C 40–45 минут. Если верх начнёт слишком быстро подрумяниваться, накройте форму фольгой. В духовке выпекайте при 170–180°C около 60 минут.
〰️ После выпечки оставьте пирог в форме на 20 минут, затем полностью остудите и уберите в холодильник на 1–2 часа перед подачей.
Хлебопечка
