🍒 Пирог с вишнёвой начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 250 г
2. Сливочное масло — 120 г
3. Сахар — 70 г
4. Яйца — 2 шт.
5. Разрыхлитель — 1 ч. л.
6. Соль — щепотка
Для начинки:
1. Вишнёвое пюре — 500 г
2. Сахар — 80 г
3. Пектин или кукурузный крахмал — 10 г
Для оформления:
1. Яичный желток — 1 шт.
2. Сахар — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешайте муку с разрыхлителем, добавьте холодное сливочное масло и разотрите в крошку. Введите яйца, сахар и соль, замесите однородное тесто и уберите его в холодильник на 30 минут.
〰️ Для начинки нагрейте вишнёвое пюре, добавьте сахар, смешанный с пектином (или крахмалом), и проварите 2–3 минуты до загустения. Полностью остудите.
〰️ Отделите треть теста и оставьте её в холодильнике. Остальное распределите по форме, сформировав основу, и наколите дно вилкой. Выложите вишнёвую начинку.
〰️ Из оставшегося теста украсьте верх пирога, смажьте желтком и посыпьте сахаром.
〰️ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке около 35 минут. Полностью остудите перед подачей.
Хлебопечка
