🥙 Домашний лаваш на кефире
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Мука — 800 г
2. Тёплый кефир — 500 мл
3. Сухие дрожжи — 10 г
4. Сахар — 50 г
5. Соль — 12 г
6. Яйцо — 1 шт.
7. Растительное масло — 40 г
Для смазки:
1. Яичный желток — 1 шт.
2. Кефир — 2 ст. л.
3. Кунжут — по вкусу
👨🍳Приготовление:
〰️ Активируйте дрожжи в тёплом кефире. Смешайте муку, соль, сахар, яйцо и кефир с дрожжами, замесите тесто 3–5 минут. Добавьте растительное масло и вымешивайте ещё около минуты.
〰️ Накройте тесто и оставьте в тёплом месте на 1–1,5 часа. Затем обомните, разделите на 3–4 части, сформируйте шары и слегка расплющите их на противне.
〰️ Дайте заготовкам немного подняться, смажьте смесью желтка и кефира, посыпьте кунжутом.
〰️ Выпекайте в разогретой до 175°C духовке 15–20 минут до румяной корочки.
〰️ Готовые лаваши накройте полотенцем и дайте немного остыть — так они останутся мягкими и свежими.
Хлебопечка
