🍯 Маковый чак-чак боул со сливочно-сырным кремом
✍🏻Ингредиенты:
Для чак-чака:
1. Яйца — 3 шт.
2. Ванильный сахар — 10 г
3. Соль — щепотка
4. Сливочное масло (растопленное) — 30 г
5. Мука — 300 г
6. Разрыхлитель — 5 г
7. Пищевой мак — 20 г
8. Растительное масло — 500 мл (для жарки)
Для сиропа:
1. Мёд — 150 г
2. Сахар — 50 г
3. Сливочное масло — 20 г
Для крема:
1. Сливки 33% — 150 мл
2. Творожный сыр — 300 г
3. Мёд — 50 г
4. Сахарная пудра — 30 г
Для украшения:
1. Голубика — 30 г
2. Съедобные цветы — 5 г (по желанию)
👨🍳Приготовление:
〰️ Смешайте яйца с ванильным сахаром и солью, добавьте растопленное сливочное масло. Введите муку, разрыхлитель и мак, замесите мягкое тесто и оставьте его на 20 минут.
〰️ Раскатайте тесто тонким пластом, нарежьте небольшими полосками, затем маленькими кусочками. Обжарьте их во фритюре до золотистого цвета и переложите на бумажные полотенца.
〰️ Для сиропа соедините мёд, сахар и сливочное масло, прогрейте до однородности, не доводя до сильного кипения. Смешайте горячий сироп с обжаренными кусочками теста.
〰️ Для крема взбейте холодные сливки до мягких пиков, добавьте творожный сыр, мёд и сахарную пудру, затем взбейте до плотной однородной массы.
〰️ В порционные боулы выложите слой крема, сверху распределите маковый чак-чак и украсьте голубикой и съедобными цветами.
Хлебопечка
