🍪 Печенье «Конвертики»
✍🏻Ингредиенты:
Для теста:
1. Сливочное масло (холодное) — 240 г
2. Сахарная пудра — 90 г
3. Мука — 500 г
4. Яйцо — 1 шт.
5. Холодная вода — 20 г
6. Ванильный сахар — 1 ч. л.
7. Соль — щепотка
8. Красный пищевой краситель — по желанию
Для начинки:
1. Джем — 250 г
2. Пектин — 3 г
3. Сахар — 1 ст. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Перетрите холодное сливочное масло с мукой в крошку, добавьте остальные ингредиенты и быстро соберите тесто в ком. Небольшую часть теста окрасьте красным красителем. Заверните тесто в плёнку и уберите в холодильник на 1,5 часа.
〰️ При необходимости проварите джем с пектином, заранее смешанным с сахаром, около 2 минут, затем полностью остудите.
〰️ Раскатайте охлаждённое тесто толщиной 3–4 мм, нарежьте квадратами примерно 8×8 см, выложите начинку и сформируйте конвертики, слегка защипнув края.
〰️ Из окрашенного теста вырежьте сердечки и украсьте ими печенье.
〰️ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 16–18 минут до лёгкого золотистого цвета.
Хлебопечка
