🐚 Печенье «Морская ракушка» с яблочной начинкой
✍🏻Ингредиенты:
Тесто:
1. Мука — 310 г
2. Кукурузный крахмал — 20 г
3. Разрыхлитель — 4 г
4. Соль — щепотка
5. Сливочное масло (холодное) — 170 г
6. Сахарная пудра — 130 г
7. Яйцо — 1 шт.
8. Растительное масло — 30 г
9. Ванилин — 1 г
Начинка:
1. Яблоки — 400 г
2. Сахар — 25 г
3. Корица — 1/2 ч. л.
👨🍳Приготовление:
〰️ Натрите яблоки на крупной тёрке, добавьте сахар и готовьте на среднем огне до испарения влаги. В конце вмешайте корицу и полностью остудите начинку.
〰️ Смешайте муку, кукурузный крахмал, разрыхлитель и соль. Добавьте холодное сливочное масло и перетрите всё в мелкую крошку.
〰️ Отдельно соедините яйцо, сахарную пудру, растительное масло и ванилин, затем влейте смесь к мучной крошке и быстро замесите тесто. Заверните его в плёнку и уберите в холодильник на 30–40 минут.
〰️ Раскатайте тесто толщиной 4–5 мм, вырежьте кружочки диаметром около 10 см и выложите в центр яблочную начинку.
〰️ Сформируйте печенье в виде ракушек, переложите на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекайте при 170°C 18–22 минуты до лёгкого золотистого цвета.
〰️ Полностью остудите печенье и подавайте к чаю.
Хлебопечка
