🧀 Сырные крекеры
✍🏻Ингредиенты:
1. Сыр чеддер — 150 г
2. Сливочное масло — 80 г
3. Мука — 210 г
4. Разрыхлитель — 1 ч. л.
5. Соль — щепотка
6. Зелёный лук — 2–3 ст. л.
7. Ледяная вода — 60–70 мл
👨🍳Приготовление:
〰️ Натрите сыр на мелкой тёрке. Смешайте муку, разрыхлитель и соль, затем добавьте холодное сливочное масло и разотрите всё в крошку.
〰️ Добавьте сыр и мелко нарезанный зелёный лук, перемешайте. Постепенно влейте ледяную воду и быстро замесите плотное, эластичное тесто.
〰️ Заверните тесто в пищевую плёнку и уберите в холодильник на 20–30 минут.
〰️ Раскатайте тесто в пласт толщиной около 3–4 мм и нарежьте на квадраты или прямоугольники. По желанию сделайте небольшие отверстия вилкой.
〰️ Переложите заготовки на противень, застеленный пергаментом.
〰️ Выпекайте в разогретой до 180°C духовке 15–20 минут до золотистой хрустящей корочки.
〰️ Полностью остудите крекеры — после остывания они станут ещё более хрустящими.
Хлебопечка
